برای اجرا خیار یکی از مخلفات خوشمزه است و انواع مختلفی دارد.. فصل اصلی برای تهیه خیار معمولاً پاییز است. اما ترشی هایی وجود دارد که ترکیب آن ها را می توان در تمام فصول سال تهیه کرد. بادمجان خیار یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین خیارهای ایرانی است که معمولا با غذاهایی مانند آبگوشت خورده می شود و بسیار خوشمزه و اشتها آور است. ترشی بادمجان با رب انار و زیره طعم بی نظیر و خالصی دارد پس …
